Mousse al limone con panna spray
Ingredienti
Fiordineve Panna Spray Professional
50 g di succo di limone filtrato
70 g d’acqua
80 g di zucchero di canna
300 g di tofu
40 g di biscotti tritati
30 g di zucchero di canna
fettine e scorzette di limone o di lime q.b.
Prodotto utilizzato
Preparazione
In una padella versate i biscotti tritati con lo zucchero e fate caramellare mescolando. Lasciate raffreddare e conservate a parte.
Bollite per 3 minuti l’acqua con lo zucchero. Allontanate dal calore, unite il succo di limone e lasciate raffreddare. Frullate e riducete a crema il tofu con lo sciroppo, poi dividete il composto nelle coppe. Mettete in frigo per 1 ora.
Prima di servire decorate le coppe con i biscotti caramellati, ciuffi di panna, scorzette e fettine di limone.
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