Per prima cosa spezzettate e cuocete i broccoli per qualche minuto in una pentola antiaderente con un filo d’acqua, l’olio, l’aglio e il sale.

Emulsionate in una ciotola l’uovo con sale, pepe ed olio; aggiungete in un colpo solo la farina e mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi ed ottenere un impasto morbido ma non liquido.

Frullate i broccoli con il Latte ViviForte Trevalli senza lattosio ad alta digeribilità, mescolate e poi aggiungete all’impasto.

Mettete qualche istante la padella antiaderente sul fuoco con un filo d’olio per farla scaldare e versate l’impasto con un mestolo.

Dopo un minuto circa compariranno le prime bolle al centro del pancake, capovolgetelo per terminare la cottura sull’altro lato.